Le cime di rapa sono una verdura tipica della stagione invernale, appartenente alla famiglia dei broccoli. Sono molto versatili in cucina e si prestano perfettamente alla preparazione di primi piatti, secondi piatti, contorni e torte salate. Le cime di rapa sono una verdura ipocalorica ma sono ricche di fibre, calcio e fosforo. Si adattano ad ogni tipo di alimentazione: vegana, vegetariana, ipocalorica. Le cime di rapa sono spesse paragonate ai friarielli.
Pulire le cime di rapa è semplicissimo e impiegherete pochi minuti per poi poterle cuocere al vapore, lessarle oppure cuocerle direttamente con la pasta o in padella. In questo articolo troverete le foto passo passo per pulire le cime di rapa, ottenendo solo le foglie più tenere ed eliminando gli steli.
Come pulire le cime di rapa: passo dopo passo
- Iniziate lavando le cime di rapa sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra o impurità. Potete utilizzare un colino o un setaccio per facilitare l'operazione.
- Dopo averle lavate, prendete una cima di rapa alla volta e staccate le foglie più esterne e dure. Queste foglie, infatti, potrebbero risultare fibrose e poco gradevoli da mangiare.
- Una volta rimosse le foglie esterne, controllate lo stelo centrale della cima di rapa. Se lo stelo risulta duro e fibroso, potete eliminarlo tagliandolo con un coltello affilato.
- Continuate a staccare le foglie più tenere e piccole dalla cima di rapa, fino a ottenere solo le foglie che desiderate utilizzare per la vostra ricetta.
- Una volta pulite tutte le cime di rapa, potete procedere con la cottura secondo la ricetta che avete scelto.
Ecco fatto! Ora sapete come pulire le cime di rapa in modo semplice e veloce. Potete utilizzare le foglie pulite per preparare deliziosi piatti come pasta con le cime di rapa, risotti, torte salate o semplicemente cuocerle al vapore e condire con un filo di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
Domande frequenti sulle cime di rapa
- Posso mangiare i fiori delle cime di rapa?
- Posso congelare le cime di rapa?
- Quali sono i benefici delle cime di rapa?
Sì, i fiori delle cime di rapa sono commestibili e possono essere utilizzati per dare sapore e consistenza ai piatti.
Sì, è possibile congelare le cime di rapa dopo averle lavate, tagliate e sbollentate per qualche minuto. Conservatele in appositi contenitori ermetici e consumatele entro 4-6 mesi.
Le cime di rapa sono alimenti a basso apporto energetico e sono ricche di vitamine (C e A), fibre, folati e sali minerali come il ferro e il calcio.
Le cime di rapa sono un'ottima scelta per arricchire la vostra dieta con una verdura sana e gustosa. Ora che sapete come pulirle correttamente, potete sperimentare nuove ricette e gustare tutto il loro sapore. Buon appetito!