I fiori di calendula, noti anche come Calendula officinalis, sono fiori molto versatili e utilizzati in diversi ambiti, tra cui la cucina e la cura della pelle. In questo articolo, ti mostreremo come utilizzare i fiori di calendula e i loro benefici.
Utilizzo dei fiori di calendula in cucina
I fiori di calendula sono spesso utilizzati in cucina per aggiungere sapore e colore a diverse ricette. Sono particolarmente adatti per insaporire dolci, torte e risotti. Possono essere utilizzati sia freschi che secchi, anche se per le insalate è preferibile utilizzarli freschi.
Un modo semplice per utilizzare i fiori di calendula secchi è preparare un aceto aromatizzato. Ti serviranno mezzo litro di aceto di mele e 110 grammi di fiori essiccati. Metti i fiori nell'aceto in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente e lasciali riposare per almeno 45 giorni, agitando delicatamente la miscela di tanto in tanto. Prima dell'utilizzo, filtra l'aceto per rimuovere i fiori.
Puoi anche preparare una crema al burro delicata utilizzando i fiori di calendula secchi. Scalda la quantità di burro necessaria in una padella, aggiungi i fiori di calendula e lascia riposare. In questo modo, l'aroma dei petali si diffonderà nella salsa ottenuta. Questa crema al burro può essere utilizzata per mantecare risotti o accompagnare verdure e pesce alla griglia.
Benefici dei fiori di calendula per la pelle
I fiori di calendula sono noti per i loro benefici per la pelle. Possiedono proprietà emollienti, idratanti e cicatrizzanti, e sono spesso utilizzati nella preparazione di creme, sieri e maschere per il viso e il corpo.
Puoi utilizzare i fiori di calendula essiccati per preparare un oleolito di calendula fai-da-te, utile per la pelle secca, irritata o disidratata. Avrai bisogno di 100 grammi di fiori di calendula essiccati e 500 ml di olio vegetale adatto all'utilizzo sulla pelle, come olio extra vergine di oliva, di argan o di mandorla.
Metti i fiori di calendula sul fondo di un barattolo di vetro chiuso ermeticamente e versa l'olio vegetale sopra, facendo in modo che i fiori siano completamente immersi. Lascia macerare per almeno 30 giorni, agitando il barattolo delicatamente ogni giorno. Dopo questo periodo, filtra l'olio e trasferiscilo in un contenitore di vetro scuro con chiusura ermetica. L'oleolito di calendula fatto in casa può essere conservato per 10 mesi in un luogo fresco e lontano dalla luce diretta e fonti di calore.
Proprietà curative della calendula
I fiori di calendula sono utilizzati per le loro proprietà curative in diverse applicazioni. La calendula possiede attività antiinfiammatorie, antibatteriche, antivirali e immunostimolanti, ed è nota per favorire la guarigione delle ferite grazie alla sua attività cicatrizzante.
Studi hanno dimostrato che la calendula possiede anche altre attività terapeutiche, come proprietà coleretiche e antispasmodiche a livello del sistema digestivo, attività ipolipidemizzanti e antivirali.
È importante notare che molte delle applicazioni terapeutiche della calendula non sono state ufficialmente approvate e potrebbero essere prive di efficacia o addirittura dannose per la salute. È sempre consigliabile consultare un medico prima di utilizzare la calendula per scopi terapeutici.
Come preparare l'olio di calendula con fiori freschi
L'olio di calendula è ottenuto dalla macerazione dei fiori di calendula in un olio vegetale e possiede proprietà eudermiche benefiche per la pelle. Per preparare l'olio di calendula, avrai bisogno di fiori freschi di calendula e olio di mandorle dolci.
Metti i fiori di calendula in un barattolo di vetro scuro e aggiungi l'olio di mandorle dolci fino a coprire completamente i fiori. Lascia macerare per circa un mese in un luogo fresco e buio, agitando il barattolo ogni due giorni per evitare la formazione di muffe.
Dopo un mese, filtra l'olio utilizzando una tela leggera o una garza per rimuovere i fiori. Puoi fare un secondo filtraggio utilizzando una garza di cotone per ottenere un olio ancora più puro. Conserva l'olio di calendula in una bottiglia di vetro scuro in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta.
In conclusione, i fiori di calendula sono molto versatili e possono essere utilizzati sia in cucina che per la cura della pelle. Sperimenta con diverse ricette e preparazioni per sfruttare al massimo i benefici di questa pianta meravigliosa.