L'ibisco è un fiore magnifico che evoca il sole, i viaggi e le terre lontane. Ma sai che è anche commestibile e delizioso negli infusi? In questo articolo scopriremo insieme i poteri gustativi e i benefici dell'ibisco, e come gustarlo sotto forma di tisana!
Come lasciare in infusione l'ibisco?
L'infuso di ibisco può essere bevuto in qualsiasi momento della giornata perché non contiene teina. Piace a tutta la famiglia, dagli adulti ai bambini, e si abbina facilmente a tanti piatti. Un altro vantaggio è che è delizioso sia caldo che freddo, quindi perfetto in ogni stagione! Gli infusi a base di ibisco sono una gioia per gli occhi grazie al loro colore granato intenso e per il palato. Lasciano in bocca un buon sapore acidulo, floreale, fruttato, dolce e, al tempo stesso, pieno di carattere. Ma cosa dona all'infuso di ibisco quei toni rosseggianti? Qual è la varietà di ibisco utilizzata e quale parte della pianta viene utilizzata?
Hibiscus sabdariffa, ritratto di un ibisco commestibile
Esistono diverse varietà di ibisco, ma l'ibisco sabdariffa è quello commestibile. In alcuni paesi, il nome latino è sostituito da altri, come Rosella o fiore della Giamaica in Messico, ma si tratta sempre della stessa pianta. Questo arbusto della famiglia delle Malvacee è originario dell'Africa occidentale, dove cresce in abbondanza. Ad esempio, in Senegal, l'ibisco sabdariffa è coltivato in tutto il Paese e raccolto a mano. È molto popolare e il suo infuso, chiamato bissap, è un must. La tisana di Bissap è servita in ogni occasione, quotidianamente e nei giorni festivi.
Quale parte dell'ibisco lasciano in infusione i senegalesi?
L'ibisco sabdariffa fiorisce da maggio a ottobre. Quando i suoi petali appassiscono e cadono, il frutto rosso vivo della pianta, chiamato calice, rimane sullo stelo. Questa è in realtà la parte che proteggeva i boccioli prima che si schiudessero. Sono proprio questi calici ad essere raccolti, fatti seccare e poi lasciati in infusione.
Come si prepara un infuso all'ibisco?
Per preparare una tisana all'ibisco, immergi i calici essiccati in acqua calda, quindi aggiungi a piacere una stecca di cannella, una bacca di vaniglia, foglie di menta, zenzero e/o un po' di zucchero. Ed è pronto!
Il fiore della Giamaica è usato anche per aromatizzare pasticcini o preparare dolci da gustare durante un tea time goloso, accompagnati alla tisana all'ibisco.
Ma ottenere la giusta miscela non è sempre facile, soprattutto quando si cerca la perfezione. Inoltre, gli abitanti delle aree metropolitane che possiedono un ibisco sabdariffa nel proprio giardino sono rari... Consigliamo quindi di optare per delle miscele già pronte!
2 tisane all'ibisco, firmate Kusmi Tea
Kusmi Tea offre ricette dosate con sapienza che rivelano i punti di forza di ciascun ingrediente:
- AquaExotica : una bevanda permeata dall'acidità dell'ibisco e dalla dolcezza di mango, mela e frutto del drago. Perfetta per le feste in giardino durante l'estate, con caraffe piene di questo delizioso infuso e cubetti di ghiaccio per rinfrescare i tuoi ospiti.
- AquaRosa : un infuso a base di ibisco, mele e bacche nere e rosse che creano un liquore rosso intenso. Con questa miscela ci divertiamo e, in più, prestiamo attenzione alla nostra salute!
I benefici di un infuso all'ibisco
Sotto forma di tè o tisana, l'ibisco ha proprietà interessanti. Aiuta a:
- Prevenire i calcoli renali : si ritiene che la tisana all'ibisco favorisca il calo delle manifestazioni di sostanze che causano i calcoli renali.
- Beneficiare delle sue azioni antiossidanti : come il tè con cui può essere miscelato, l'ibisco è una fonte di antiossidanti. Questi agirebbero contro le malattie cardiovascolari, alcuni tipi di cancro e l'Alzheimer.
- Ridurre la pressione sanguigna : si ritiene che la Rosella abbassi la pressione sanguigna in modo efficace, il che è ideale per i diabetici.
- Ridurre il colesterolo : si ritiene inoltre che l'ibisco abbassi i livelli di colesterolo, presentandosi quindi come protettore cardiovascolare.
Per ottenere tutti i benefici della tisana e del tè all'ibisco, si consiglia di consumarne fino a 4 tazze al giorno. Un rituale da includere in ogni tua pausa relax!