La stagione dei fiori è arrivata, e con essa la possibilità di scoprire e gustare i fiori edibili. Tra i fiori commestibili più noti ci sono le viole, che oltre ad essere belle sono anche ricche di proprietà benefiche per la salute. In questo articolo scopriremo come utilizzare i fiori edibili, in particolare le viole, in cucina e quali sono le loro proprietà curative.
Come si usano i fiori edibili
I fiori edibili possono essere utilizzati in diversi modi in cucina. Possono essere aggiunti freschi a insalate, muesli e yogurt per conferire un tocco di sapore e colore. Possono essere cristallizzati con zucchero e chiara d'uovo per conservarli e gustarli nel tempo. Inoltre, i fiori edibili possono essere utilizzati per decorare torte, dolcetti e gelati, o per preparare sciroppi, gelatine e liquori.
Quali sono le viole commestibili
Le viole sono tra i fiori edibili più conosciuti e utilizzati in cucina. Le specie più famose sono la violetta del pensiero, la violetta tricolore e la viola mammola. È importante assicurarsi che le viole destinate all'uso alimentare non siano state trattate con prodotti chimici.
Le viole sono fiori molto resistenti e si trovano facilmente in natura. Sono note per annunciare l'arrivo della primavera, poiché fioriscono già nei periodi più freddi dell'anno. Le foglie delle viole sono anche commestibili e hanno la caratteristica forma a cuore.
Proprietà curative delle viole
Le viole sono conosciute fin dall'antichità per le loro proprietà terapeutiche. Tutta la pianta, dalle radici ai fiori, è benefica per la salute, ma è importante non eccedere nell'assunzione.
Le foglie delle viole possono essere utilizzate per curare il mal di gola e per favorire la motilità intestinale. I fiori delle viole sono ricchi di vitamina C, vitamina A e sali minerali, che contribuiscono a migliorare le difese immunitarie. Inoltre, i fiori delle viole hanno proprietà antinfiammatorie e possono essere utilizzati per lenire sintomi come emorroidi, mastiti e vene varicose.
Come cucinare i fiori di zucca: guida completaLe viole possono essere utilizzate anche per uso esterno, ad esempio in impacchi e pomate per alleviare dolori muscolari e problemi circolatori. Sono spesso utilizzate anche in cosmesi e profumeria per le loro proprietà benefiche per la pelle.
- Posso utilizzare qualsiasi tipo di viola in cucina?
No, è importante utilizzare solo viole selvatiche non trattate con prodotti chimici. - Come posso conservare i fiori di violetta cristallizzati?
I fiori di violetta cristallizzati possono essere conservati in un barattolo ermetico, lontano dall'umidità e dalla luce diretta del sole. - Posso utilizzare i fiori di violetta in piatti caldi?
Sì, i fiori di violetta possono essere aggiunti a minestre, risotti, salse e frittate per conferire un tocco di sapore e colore.
Conclusioni
I fiori edibili, come le viole, non solo aggiungono bellezza e colore ai nostri piatti, ma sono anche ricchi di proprietà benefiche per la salute. Utilizzarli in cucina ci permette di sperimentare nuovi sapori e di arricchire le nostre preparazioni con ingredienti naturali e salutari. Quindi, la prossima volta che vedrete dei fiori edibili come le viole, non esitate a raccoglierli e ad utilizzarli per creare piatti gustosi e salutari.