Luciano Campo dei Fiori è una trattoria situata in una bellissima piazza nei pressi di Campo de' Fiori a Roma. Questo ristorante è stato aperto da Luciano Monosilio, uno dei maestri della carbonara, che ha deciso di cimentarsi in un progetto di cucina italiana più informale e accessibile alla gente comune.
La Carbonara di Luciano Monosilio
La carbonara di Luciano Monosilio è uno dei piatti principali offerti da questo ristorante. Questo piatto viene servito con una presentazione unica, una cartolina attaccata con una pinzetta di legno che spiega gli ingredienti e la lavorazione del piatto.
La carbonara di Luciano è preparata con spaghetti di diametro notevole e ruvidi, impastati nel locale. Il guanciale utilizzato è di alta qualità e viene abbinato a una miscela di pecorino e grana padano. La cremosità del piatto è buona, anche se a volte può risultare un po' troppo liquida. Tuttavia, la carbonara di Luciano è decisamente superiore alla media delle carbonare romane e rappresenta un'ottima scelta per gli amanti di questo piatto tradizionale.
Oltre alla carbonara, il menu di Luciano Campo dei Fiori offre una varietà di piatti della tradizione romana e italiana. Tra gli antipasti, si possono trovare le polpette di bollito, il carpaccio di agnello, la parmigiana e le montanarine. Tra i primi piatti, oltre alla carbonara, ci sono l'amatriciana e il tonnarello cacio e pepe. Il menu comprende anche una selezione di piatti di pasta tradizionali, ripiene e contemporanee. Per quanto riguarda i secondi piatti, si possono gustare le costolette d'agnello, la cotoletta alla milanese, il baccalà e la razza.
Luciano Campo dei Fiori offre anche una selezione di pizze di alta qualità. Il pizzaiolo Elio Santosuosso, proveniente dalla rinomata pizzeria La Gatta Mangiona, crea pizze con un impasto morbido e perfettamente lievitato. Tra le pizze proposte, c'è anche una dedicata a Luciano Pavarotti, con formaggio silano, squacquerone, 'nduja e scorza d'arancia.
Atmosfera e Servizio
Luciano Campo dei Fiori si trova in una piazza accogliente, con un dehors coperto e ampio. L'atmosfera è informale e rilassata, perfetta per godersi una cena con amici o familiari. Il servizio è giovane e ancora in fase di rodaggio, ma si presenta cordiale e attento alle esigenze dei clienti.
Pizzeria campo de fiori: la migliore pinsa a romaInformazioni Pratiche
Luciano Campo dei Fiori si trova in Piazza del Teatro di Pompeo, 18 a Roma. È possibile prenotare un tavolo chiamando il numero 065153146Si consiglia di prenotare in anticipo, in quanto il ristorante può essere molto affollato.
Il menu di Luciano Campo dei Fiori offre una buona selezione di vini, con una scelta che va dalle etichette più tradizionali a quelle dei piccoli produttori. È possibile anche ordinare il vino della casa sfuso, per vivere un'esperienza ancora più autentica.
Si ricorda che al momento del pagamento si dovrà considerare il coperto, che ha un costo di 1,5 euro a persona. Questo coperto è dovuto nonostante l'assenza di tovaglie e l'inclusione di posate in una scatola di biscotti. Questo dettaglio potrebbe risultare un po' deludente per alcuni clienti.
Conclusioni
Luciano Campo dei Fiori è una trattoria popolare che offre piatti della tradizione romana e italiana, con un'attenzione particolare alla carbonara. Il ristorante è gestito da Luciano Monosilio, uno dei maestri della carbonara, che ha deciso di portare la sua cucina a un pubblico più ampio. Se siete alla ricerca di un'esperienza culinaria autentica a Roma, Luciano Campo dei Fiori potrebbe essere la scelta perfetta per voi.
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