L'olio extravergine di oliva è uno dei prodotti alimentari più richiesti dai consumatori, che cercano sempre più informazioni riguardo all'origine delle materie prime, alla qualità e ai controlli effettuati per prevenire frodi e adulterazioni.
Chi produce l'olio Fior Fiore Coop
L'olio extravergine di oliva a marchio Coop è certificato da enti terzi come BV e CSQA, che attestano sia il rigido sistema di controllo lungo tutta la filiera, sia la provenienza delle olive fino agli uliveti. Questo sistema di controllo garantisce l'origine italiana delle olive utilizzate per l'olio extravergine di oliva Coop 100% Italiano, da agricoltura biologica e nuovo raccolto.
Coop seleziona attentamente i fornitori e i frantoi, e adotta standard più restrittivi rispetto alle norme di legge per tutelare la genuinità del prodotto. Inoltre, Coop offre una varietà di oli extravergini di oliva, ognuno con caratteristiche di gusto e provenienza peculiari delle diverse tipologie di olive, provenienti da diverse regioni italiane come Liguria, Toscana, Umbria, Puglia, Sicilia e Calabria.
Controlli e premi
Coop effettua controlli e analisi presso le aziende della filiera produttiva, comprese le aziende agricole, per garantire il rispetto dei requisiti previsti dal contratto di fornitura e dal capitolato tecnico. Grazie a questi rigidi controlli, l'olio d'oliva a marchio Coop ha ottenuto il premio 'Italia a Tavola 2011' dal Movimento della Difesa del Cittadino e Legambiente, che premia la qualità e la gestione dell'intera filiera garantita da Coop.
Inoltre, il laboratorio Coop collabora con università ed enti di ricerca per sviluppare nuovi metodi di individuazione di possibili frodi. Grazie all'acquisto di un innovativo strumento chiamato Heracles, il laboratorio svolge analisi innovative per garantire la qualità e contrastare le frodi.
Olio Coop estratto a freddo
A partire da gennaio 2021, tutti gli oli extravergine dei brand Fior Fiore, Origine e Vivi Verde avranno in etichetta l'indicazione estratto a freddo. Questa indicazione è riservata agli oli extravergini ottenuti a meno di 27 °C con un processo di percolazione o centrifugazione della pasta d'olive. Il mantenimento della temperatura bassa contribuisce a preservare le caratteristiche qualitative dell'olio, inclusi gli antiossidanti naturali presenti nell'oliva.
Quando esce l'olio nuovo Coop
L'olio nuovo Coop, chiamato anche nuovo raccolto, viene distribuito nei Coop.fi da fine novembre. Questo olio extravergine di oliva, 100% italiano, proviene principalmente dalle regioni del Sud Italia come Puglia, Calabria e Sicilia, che garantiscono il 70% della produzione nazionale. L'olio nuovo Coop è imbottigliato non filtrato, mantenendo le note fruttate caratteristiche delle olive appena frante.
Nonostante le sfide climatiche e i periodi di raccolta altalenanti, Coop garantisce la qualità dei suoi oli extravergini di oliva, anche grazie agli investimenti in oliveti più moderni e all'utilizzo di sottoprodotti dell'olio per fini energetici.
Costo per i soci Coop
Per i soci Unicoop Firenze, è possibile acquistare l'olio extravergine di oliva Fior Fiore Coop latta da 5 litri a un prezzo vantaggioso. La promozione è valida dal 24 novembre al 24 dicembre 2022 e ogni socio può acquistare massimo 2 pezzi per Carta Socio.
Coop offre ai suoi soci la possibilità di scegliere tra diverse tipologie di oli extravergini di oliva, garantendo la provenienza italiana e la qualità del prodotto. Grazie ai rigidi controlli e alle certificazioni, i consumatori possono fare una scelta consapevole e gustare l'olio extravergine di oliva Fior Fiore Coop con fiducia.
- Cosa significa estratto a freddo ? : L'indicazione estratto a freddo si riferisce agli oli extravergini di oliva ottenuti a meno di 27°C con un processo di percolazione o centrifugazione della pasta d'olive. Questo metodo di estrazione aiuta a preservare le caratteristiche qualitative dell'olio.
- Dove vengono prodotti gli oli Coop? : Gli oli Coop vengono prodotti da frantoi della filiera Coop dislocati in diverse regioni italiane, tra cui Liguria, Toscana, Umbria, Puglia, Sicilia e Calabria.
- Come viene garantita la qualità dell'olio Coop? : Coop effettua controlli e analisi presso le aziende della filiera produttiva, inclusi gli agricoltori, per garantire il rispetto dei requisiti previsti dal contratto di fornitura e dal capitolato tecnico. Inoltre, il laboratorio Coop utilizza strumenti innovativi come Heracles per individuare possibili frodi.
- Cosa significa olio nuovo raccolto ? : L'olio nuovo raccolto è l'olio extravergine di oliva ottenuto dalle olive dell'ultima campagna olearia, senza miscelazione con oli dell'annata precedente. Questo olio viene distribuito da Coop a partire da fine novembre.
- Quali sono le caratteristiche organolettiche dell'olio nuovo Coop? : L'olio nuovo Coop è imbottigliato non filtrato, quindi conserva le note fruttate caratteristiche delle olive appena frante. Questo conferisce al prodotto un sapore fresco e intenso.
Conclusione
L'olio extravergine di oliva Fior Fiore Coop è garantito dalla filiera controllata di Coop, che assicura l'origine italiana delle olive e la qualità del prodotto. Grazie ai rigidi controlli e alle certificazioni, i consumatori possono scegliere con fiducia gli oli extravergini di oliva Coop, sapendo di gustare un prodotto genuino e di elevata qualità.