L'uva spina fiore è il frutto di una pianta appartenente al genere Ribes, famiglia delle Grossulariaceae. Questa specie, originaria dell'Europa, è ora diffusa anche in America e cresce principalmente nell'emisfero nord. L'uva spina fiore è un frutto ricco di proprietà nutrizionali e benefici per la salute.
Proprietà nutrizionali dell'uva spina fiore
100 g di uva spina fiore apportano circa 44 calorie e sono composti principalmente da:
- Proteine: 0,88 g
- Lipidi: 0,58 g
- Zuccheri solubili: 10,18 g
- Fibra: 4,3 g
Inoltre, l'uva spina fiore è ricca di vitamine e minerali, tra cui:
- Vitamina C: 27,7 mg
- Niacina: 0,3 mg
- Acido pantotenico: 0,286 mg
- Piridossina: 0,08 mg
- Tiamina: 0,04 mg
- Riboflavina: 0,03 mg
- Vitamina A: 290 UI
- Folati: 6 µg
- Potassio: 198 mg
- Calcio: 25 mg
- Fosforo: 27 mg
- Magnesio: 10 mg
- Sodio: 1 mg
- Ferro: 0,31 mg
- Manganese: 0,144 mg
- Zinco: 0,12 mg
- Rame: 0,07 mg
L'uva spina fiore è anche ricca di polifenoli, come flavoni, antocianine e tannini.
Benefici dell'uva spina fiore per la salute
L'uva spina fiore contiene composti fenolici che hanno effetti antitumorali, anti-invecchiamento e antinfiammatori. Questi composti sono stati associati a un effetto benefico contro le malattie neurologiche. Inoltre, l'uva spina fiore è un alimento con proprietà antiossidanti.
La vitamina C presente nell'uva spina fiore aiuta a rafforzare le difese immunitarie e contrastare l'azione dei radicali liberi. La vitamina A è importante per la salute di pelle e mucose, nonché per la vista. L'acido pantotenico è utile per la salute delle ghiandole surrenali, mentre il calcio protegge le ossa e il potassio contribuisce a mantenere sotto controllo la pressione arteriosa. Il ferro favorisce una buona circolazione e le fibre promuovono il regolare funzionamento dell'intestino, avendo un effetto lassativo lieve.
Inoltre, l'uva spina fiore sembra avere proprietà diuretiche e il suo succo è considerato un alleato per una pelle tonica e per la salute dei capelli.
Controindicazioni dell'uva spina fiore
L'uva spina fiore potrebbe essere controindicata per le persone affette da diverticolosi. È sempre consigliabile chiedere il parere del proprio medico prima di consumare questo frutto, soprattutto se si stanno assumendo farmaci.
Stagionalità dell'uva spina fiore
In Italia, l'uva spina fiore viene raccolta tra giugno e agosto.
Conclusioni
L'uva spina fiore è un frutto con numerose proprietà benefiche per la salute. È ricca di vitamine, minerali e polifenoli, che contribuiscono a migliorare le difese immunitarie, contrastare l'invecchiamento e proteggere da malattie neurologiche. Tuttavia, è importante consultare il proprio medico prima di consumare l'uva spina fiore, soprattutto in caso di patologie specifiche o assunzione di farmaci.
Disclaimer
Le informazioni fornite in questo articolo sono di carattere generale e non sostituiscono il parere medico. Per garantire un'alimentazione sana ed equilibrata, è sempre consigliabile consultare un medico o un nutrizionista esperto.