Il corbezzolo è un arbusto sempreverde molto ramificato, con foglie coriacee e di colore verde scuro. È tipico della macchia mediterranea e può raggiungere anche i 10 metri di altezza. La corteccia ha una colorazione bruno-rossastra e si stacca in sottili scaglie, mentre i giovani rami sono di colore ocraceo-rossastro.
La pianta del corbezzolo produce fiori ermafroditi, riuniti in infiorescenze terminali a pannocchia con asse pendulo. I fiori sono bianchi e campanulati, formati da un piccolo calice e larghi tra i 5 e i 10 millimetri. Il frutto del corbezzolo è rappresentato da una bacca globosa e carnosa di colore rosso con superficie granulosa. Matura nell'anno successivo, alla fine dell'estate e in autunno/inverno. È edule e saporito, ma è consigliabile consumarlo con moderazione a causa di una sostanza azotata presente in grandi quantità che può essere leggermente tossica per l'organismo in alcune persone particolarmente sensibili.
Le proprietà nutrizionali del corbezzolo
Il corbezzolo è un frutto che apporta circa 76 calorie per 100 grammi di consumo. È una buona fonte di proteine, con circa 0,8 grammi per 100 grammi di frutto. Contiene anche 11 grammi di zuccheri e 8 milligrammi di vitamina C. È un frutto che può essere consumato fresco o utilizzato per la preparazione di confetture, liquori e sciroppi.
I benefici del frutto del corbezzolo
Il corbezzolo è noto per le sue proprietà gelificanti ed emollienti grazie alla presenza di pectina. Questa sostanza è utile per regolarizzare le funzioni intestinali, aumentando la consistenza delle feci in caso di diarrea e la morbidezza della massa fecale in caso di stitichezza. Inoltre, le foglie del corbezzolo sono ricche di tannini e fenoli, che hanno proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e antispasmodiche. Queste proprietà agiscono principalmente sulle vie biliari, sul fegato e sull'apparato circolatorio, oltre ad avere effetti diuretici e antisettici sulle vie urinarie.
Falso pepe fiori: albero sempreverde dal profumo unicoControindicazioni e precauzioni nell'uso del corbezzolo
Non sono note controindicazioni al consumo del corbezzolo, ma è sempre consigliabile consultare il proprio medico prima di consumare infusi o preparati a base di foglie di corbezzolo, soprattutto se si sta seguendo una terapia farmacologica o si assumono altri integratori o rimedi fitoterapici. È importante ricordare che le informazioni riportate in questo articolo sono di natura generale e non sostituiscono il parere medico.
Modi di consumo del frutto del corbezzolo
I frutti del corbezzolo possono essere consumati freschi o utilizzati per la preparazione di confetture, liquori e sciroppi. La marmellata di corbezzolo è ottima per farcire crostate preparate con farina integrale, mentre i frutti interi possono essere utilizzati per arricchire torte, biscotti e focacce dolci.