L'olivello spinoso, noto anche come Hippophae rhamnoides, è un arbusto a foglia caduca appartenente alla famiglia delle Elaeagnacee. Questa pianta, originaria delle coste atlantiche europee fino al Nord-est della Cina, è particolarmente apprezzata per i suoi fiori e i suoi frutti dalle proprietà benefiche.
Caratteristiche dell'olivello spinoso
L'olivello spinoso è un arbusto di media grandezza, che può raggiungere i 3-4 metri di altezza, con un fusto eretto e molto ramificato. I rami sono muniti di lunghe spine, che conferiscono alla pianta un aspetto spinoso e difensivo. Le foglie dell'olivello spinoso sono opposte, lineari e di colore verde-grigio sulla pagina superiore, mentre quella inferiore è più chiara, quasi biancastre.
Una delle caratteristiche più interessanti dell'olivello spinoso è la sua fioritura precoce, che avviene prima della comparsa delle foglie, solitamente nel mese di maggio. I fiori sono piccoli, di circa 3 mm di dimensione, e di colore verde giallastro. La pianta è dioica, il che significa che gli stami e i pistilli si trovano su piante diverse, e l'impollinazione avviene grazie al vento.
Il frutto dell'olivello spinoso è simile a una oliva, ma di colore giallo arancio. La polpa del frutto è commestibile, sebbene risulti molto astringente e poco gradevole al palato quando appena raccolto. Tuttavia, con il semplice surgelamento, la polpa diventa molto più appetibile. I frutti dell'olivello spinoso possono essere utilizzati per la preparazione di succhi, marmellate e liquori, e sono ricchissimi di vitamina C, in misura superiore a quella contenuta nel kiwi e negli agrumi.
Inoltre, l'olivello spinoso è una pianta estremamente resistente e si sviluppa senza problemi in qualsiasi tipo di terreno. È in grado di sopportare l'aria e l'acqua salmastre, così come l'inquinamento atmosferico. In termini di clima, l'olivello spinoso è resistente al freddo e alle alte temperature estive.
Salice piangente: bellezza e romanticismoUtilizzi dell'olivello spinoso
Oltre ad essere apprezzato per i suoi fiori e i suoi frutti, l'olivello spinoso ha anche altri utilizzi. Grazie al suo fogliame colorato e ai suoi frutti, è spesso utilizzato come pianta ornamentale nei giardini. Può formare siepi alte e spinose, ideali per la creazione di barriere frangivento e schermature visive.
I frutti dell'olivello spinoso sono molto apprezzati anche in ambito culinario. Possono essere utilizzati per preparare marmellate, sciroppi e succhi. Inoltre, gli estratti di olivello spinoso sono spesso utilizzati in ambito cosmetico, nella produzione di detergenti, shampoo, creme per il corpo e creme per le mani.
Gli integratori alimentari a base di olivello spinoso sono molto diffusi, soprattutto per il loro alto contenuto di vitamina C. Questi integratori vengono assunti per via orale e possono essere utili per aumentare l'apporto di questa vitamina nel nostro organismo.
Dove piantare l'olivello spinoso
L'olivello spinoso è una pianta molto versatile e può essere coltivata in diversi tipi di terreno. Tuttavia, predilige terreni ben drenati e soleggiati. È in grado di adattarsi a terreni salmastri e resiste bene al freddo e alle alte temperature estive.
Per ottenere una buona crescita e fruttificazione, è consigliabile piantare almeno due esemplari di olivello spinoso: uno femmina e uno maschio. In questo modo, si favorirà l'impollinazione e la produzione di frutti.
Costo delle piante di olivello spinoso
Il costo delle piante di olivello spinoso può variare a seconda delle dimensioni e della varietà. In generale, è possibile trovare piante giovani a partire da circa 10-15 euro. Tuttavia, le piante più mature e di dimensioni maggiori possono avere un prezzo più elevato.
Bosso fiori: arbusto ornamentale sempreverdeRicette con olivello spinoso
Aspretto di olivello spinoso
Ingredienti:
- 500 g di bacche di olivello
- 100 g di zucchero
- 3 dl di aceto bianco
- 1-2 stecche di cannella
- 4 chiodi di garofano
- la buccia di ½ limone
- la buccia di ½ arancia
- sale e pepe
Questa salsa è ottima per accompagnare bolliti e prosciutti di selvaggina. In una casseruola, far bollire tutti gli ingredienti tranne le bacche di olivello. Lasciar cuocere fino a ridurre il liquido a metà, quindi filtrare e unire le bacche. Far cuocere per 20 minuti e passare al setaccio. Conservare in frigorifero.
Marmellata di olivello spinoso
Ingredienti:
- 1 kg di frutti di olivello spinoso
- 100 g di acqua
- ½ kg di zucchero
Mettere i frutti puliti in una pentola con l'acqua e far bollire a fuoco lento finché non si saranno spappolati. Passare al setaccio, unire lo zucchero e lasciare addensare. La marmellata ottenuta sarà un po' aspra e può essere utilizzata per crostini o altri dolci.
Succo di olivello spinoso
Ingredienti:
- Frutti di olivello spinoso
- Acqua
- Miele o zucchero
Scegliere frutti maturi, lavarli e frullarli. Diluire il succo ottenuto con acqua nella proporzione di 1:5 e dolcificare con miele o zucchero. Il succo può essere utilizzato per bevande, macedonie, muesli e frullati.
Guida alla coltivazione e cura del calocephalus fioriSciropo di olivello spinoso
Ingredienti:
- 1 l di succo di olivello spinoso
- 1 l di acqua
- 1 kg di zucchero
Filtrare il succo di olivello spinoso e unire l'acqua. Aggiungere lo zucchero e cuocere fino a quando il liquido diventa sciropposo. Lo sciroppo può essere utilizzato per aromatizzare yogurt o altre bevande.
Queste sono solo alcune delle ricette che è possibile realizzare con l'olivello spinoso. La pianta offre molte possibilità culinarie, grazie ai suoi frutti unici e dal sapore acidulo.
Conclusioni
L'olivello spinoso è un arbusto versatile e ricco di benefici. Le sue fioriture colorate e i suoi frutti gustosi lo rendono una pianta molto apprezzata sia in giardino che in cucina. Grazie al suo alto contenuto di vitamina C, l'olivello spinoso è un'ottima scelta per integrare la propria dieta con questo importante micronutriente. Inoltre, le sue proprietà antiossidanti e protettive lo rendono una pianta ideale per il benessere generale del nostro organismo.
Se sei interessato a coltivare l'olivello spinoso nel tuo giardino o a sperimentare nuove ricette con i suoi frutti, non esitare a provare questa pianta straordinaria. Sarai sorpreso dai suoi molteplici utilizzi e benefici.
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